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關于加強我市中小學生食品安全教育的建議
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關于加強我市中小學生食品安全教育的建議


賈璐


食品安全是當前國家和社會普遍關注的重大問題,學校周邊食品安全關系到廣大中小學生的身體健康和生命安全,關系到整個社會的穩定和諧。在市委市政府的高度重視下,我市學校周邊及校園內食品衛生安全工作近年來成績顯著。然而,隨著人民生活節奏不斷加快,學生在校外就餐、購買食品的現象非常普遍,由于缺乏必要的食品安全意識和防范能力,中小學生常購買“三無”產品,造成身心傷害。

一、學校周邊食品安全隱患大

一是學校周邊的餐飲服務單位主要以小型餐飲店、飲品店為主,存在流程布局不合理、設施設備簡陋、衛生狀況不能持續保持良好狀態的問題。二是食雜店等經營場所無證照經營、從業人員無健康證、無進貨臺賬、銷售“三無”、“過期”食品等現象較為普遍。三是小作坊環境衛生差、食品安全意識淡薄。四是食品小攤販生產加工過程不符合食品安全要求,流動性強,監管難度大。從業人員多未經過食品衛生知識或專業技能培訓,也未進行預防性健康體檢。

二、中小學生食品安全意識薄弱

教育部、國家食品藥品監督管理局2011年8月下發《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》。提出切實加強學校食堂食品安全工作,確保學校食堂食品安全和師生身體健康;2012年教育部下發《農村義務教育學生營養改善計劃食品安全保障管理暫行辦法》,共八章三十條。分別從組織領導和職責分工、供餐準入及退出管理、食品安全管理、食品安全事故應急處理、監督檢查、責任追究等方面對學生營養改善提出了要求。2012年,教育部等10余個部委制定了《農村義務教育學校食堂管理暫行辦法》。《辦法》共分十章六十條。從基本要求、人員管理、食品采購、食品貯存、食品加工、食品供應、財務管理、監督檢查等方面對農村義務教育學校的食堂管理進行了規定。這些都為保障廣大師生食品安全提供了法律依據和保障,也切實提高了校園食品安全。但在學生中還普遍存在著一種現象:由于缺乏必要的安全消費常識教育,學生往往只追求食品的口味和口感,對食品質量優劣的鑒別常識非常少。不了解食品安全是什么意思、“QS”是什么意思、不掌握如何辯別“三無食品”等基本常識,在日常生活中常常購買標簽不規范的產品,購食來路不明和超過保質期的食品。因不具備自我保護意識,中小學生因長期購食三無和假劣食品引發身體疾病,導致身心遭受傷害的事件屢見不鮮。

三、加強我市中小學生食品安全教育的幾點建議

1.開展食品安全教育宣傳進校園活動。2013年我國啟動食品監管體制改革,我市也于今年完成了食品監管體制改革,對食品藥品監管局、工商局、質監局進行整合,“三局合一”組建新的市場監督管理局,對進入生產流通和餐飲服務環節的食品安全進行統一監管,解決了食品安全監管多年來存在的多頭管理 、監管盲區等問題。建議監管部門在堅持日常監管與專項整治的同時,加強宣傳教育工作。特別是要積極開展“食品安全進校園”活動。通過食品實物演示等通俗易懂的方式,結合現實生活中發生的一些食品質量安全事件,從食品安全的概念、食品生產許可市場準入制度、裸裝食品、預包裝食品標識、食品添加劑、非食用物質等方面進行深入淺出地講解。通過“食品安全進校園”活動普及食品安全知識,幫助學生們提高食品安全意識,增強學生自我保護能力。

2.開設食品安全課程。建議教育部門結合中小學教學實際,制定《東港市中小學食品安全教育知識要點》,以《體育與健康》、《公共安全》為學科教學主要載體課程,小學階段與《品德與生活》、《品德與社會》等學科的教學內容相結合,中學階段要與《生物》等學科教學有機結合。對無法在相關課程中滲透的食品安全教育內容,利用綜合實踐活動和班隊活動等,加以體現落實,向學生傳授食品安全健康知識和技能。

3.營造濃厚氛圍。充分利用校園黑板報、宣傳窗、廣播臺、衛生角等陣地宣傳食品安全知識。舉行食品知識競賽、測試、主題班(隊)會、食品知識小報、漫畫、卡通畫等比賽,通過通俗易懂、生動活潑、形式多樣的教育活動,普及食品安全健康基本知識,大力宣傳食品安全、合理飲食、科學飲食、文明飲食等飲食教育知識,不斷營造濃厚的飲食教育氛圍,促進學生重視食品安全知識,促使食品安全知識知曉率得到全面提升。發現違法違規經營者及時向有關職能部門反映或舉報,有效制止食品消費安全隱患,使校園和廣大師生成為社會監管力量的中堅。

食品安全歷來是國家和社會關注的焦點和熱點問題,特別是校園食品安全更是關注的重點。保障青少年的身心健康,把學校食品安全教育作為學校健康教育的重要內容,作為全面推進素質教育的重要組成部分,是全社會義不容辭的責任和義務。


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